鋪床拂席置羹飯，鋪床疏糲亦足飽我饑。拂席飯疏出自唐代詩人韓愈作品《山石》。置羹足飽詩題為“山石”，糲亦但并非詠山石，饑全而是詩意思及賞析一篇詩體的山水游記。此詩按時間順序記敘了游覽惠林寺的鋪床所見所感，描繪了從黃昏至入夜再到黎明的拂席飯疏清幽景色，抒發了作者不愿為世俗羈絆的置羹足飽心情。記敘時由黃昏而深夜至天明，糲亦層次分明，饑全環環相扣，詩意思及賞析前后照應，鋪床耐人尋味。拂席飯疏前四句寫黃昏到寺之所見，置羹足飽點出初夏景物；“僧言”四句，是寫僧人的熱情接待；“夜深”二句，寫山寺之夜的清幽，留宿的愜意；“天明”六句，寫凌晨辭去，一路所見所聞的晨景；“人生”四句，寫對山中自然美，人情美的向往。“人生如此自可樂，豈必局促為人靰”是全詩主旨。全詩頗顯韓愈“以文為詩”的特色，其突出特點是運用了賦體的“鋪采摛文”手法，氣勢遒勁，風格壯美，素為后人所稱道。
作品原文
山石
韓愈
山石犖確行徑微，黃昏到寺蝙蝠飛。
升堂坐階新雨足，芭蕉葉大梔子肥。
僧言古壁佛畫好，以火來照所見稀。
鋪床拂席置羹飯，疏糲亦足飽我饑。
夜深靜臥百蟲絕，清月出嶺光入扉。
天明獨去無道路，出入高下窮煙霏。
山紅澗碧紛爛漫，時見松櫪皆十圍。
當流赤足踏澗石，水聲激激風吹衣。
人生如此自可樂，豈必局束為人靰？
嗟哉吾黨二三子，安得至老不更歸。
詞句注釋
⑴山石：這是取詩的首句開頭二字為題，乃舊詩標題的常見用法，它與詩的內容無關。
⑵犖（luò）確：指山石險峻不平的樣子。行徑：行下次的路徑。微：狹窄。
⑶蝙蝠：哺乳動物，夜間在空中飛翔，捕食蚊、蛾等。這是寫山寺黃昏的景象并點明到寺的時間。
⑷升堂：進入寺中廳堂。階：廳堂前的臺階。新雨：剛下過的雨。
⑸梔子：常綠灌水，夏季開白花，香氣濃郁。這兩句說，進入廳堂后坐在臺階上，這剛下過的一場雨水該有多么充足；那吸飽了雨水的芭蕉葉子更加碩大，而挺立枝頭的梔子花苞也顯得特別肥壯。詩人熱情地贊美了這山野生機勃勃的動人景象。
⑹佛畫：畫的佛畫像。
⑺稀：依稀，模糊，看不清楚。一作“稀少”解。所見稀：即少見的好畫。這兩句說，和尚告訴我說，古壁上面的佛像很好，并拿來燈火觀看，尚能依稀可見。
⑻置：供。羹（gēng）：菜湯。這里是泛指菜蔬。
⑼疏糲（lì）：糙米飯。這里是指簡單的飯食。飽我饑：給我充饑。
⑽百蟲絕：一切蟲鳴聲都沒有了。
⑾清月：清朗的月光。出嶺：指清月從山嶺那邊升上來。夜深月出，說明這是下弦月。扉（fēi）：門。光入扉：指月光穿過門戶，照時室內。
⑿無道路：指因晨霧迷茫，不辨道路，隨意步行的意思。
⒀出入高下：指進進出出于高高低低的山谷徑路的意思。霏：氛霧。窮煙霏：空盡云霧，即走遍了云遮霧繞的山徑。
⒁山紅澗碧：即山花紅艷、澗水清碧。紛：繁盛。爛漫：光彩四射的樣子。
⒂櫪（lì）：同“櫟”，落葉喬木。木圍：形容樹干非常粗大。兩手合抱一周稱一圍。
⒃當流：對著流水。赤足踏澗石：是說對著流水就打起赤腳，踏著澗中石頭淌水而過。
⒄人生如此；指上面所說的山中賞心樂事。
⒅局束：拘束，不自由的意思。靰（jī）：馬韁繩。這里作動詞用，比喻受人牽制、束縛。
⒆吾黨二三子：指和自己志趣相合的幾個朋友。
⒇安得：怎能。不更歸：不再回去了，表示對官場的厭棄。
白話譯文
山石崢嶸險峭，山路狹窄像羊腸，蝙蝠穿飛的黃昏，來到這座廟堂。
登上廟堂坐臺階，剛下透雨一場，經雨芭蕉枝粗葉大，山梔更肥壯。
僧人告訴我說，古壁佛畫真堂皇，用火把照看，迷迷糊糊看不清爽。
為我鋪好床席，又準備米飯菜湯，飯菜雖粗糙，卻夠填飽我的饑腸。
夜深清靜好睡覺，百蟲停止吵嚷，明月爬上了山頭，清輝瀉入門窗。
天明我獨自離去，無法辨清路向，出入霧靄之中，我上下摸索踉蹌。
山花鮮紅澗水碧綠，光澤又艷繁，時見松櫟粗大十圍，郁郁又蒼蒼。
遇到澗流當道，光著腳板踏石淌，水聲激激風飄飄，掀起我的衣裳。
人生在世能如此，也應自得其樂，何必受到約束，宛若被套上馬韁？
唉呀，我那幾個情投意合的伙伴，怎么能到年老，還不再返回故鄉？
創作背景
《山石》的寫作時間歷代有不同說法。一般認為寫于唐德宗貞元十七年（801年）七月韓愈離徐州去洛陽的途中。當時作者所游的是洛陽北面的惠林寺，同游者是李景興、侯喜、尉遲汾。
作品鑒賞
題目“山石”不是本要專門抒發的內容，而是取首句的頭兩個字而已。這是一首記游詩，按時間地點依次寫來，全詩可分四個部分。
第一部分從開頭至“芭蕉葉大梔子肥”，寫黃昏到寺所見景色。“山石犖確行徑微，黃昏到寺蝙蝠飛”，首句寫寺外山石的錯雜不平，道路的狹窄崎嶇；次句寫古寺的荒涼陳舊，到黃昏時眾多的蝙蝠竄上飛下，紛紛攘攘。僅此兩句，就把整個深山古寺的景色特征突現出來，使人如臨其境。以下兩句是入寺坐定后所見階下景物：芭蕉葉子闊大，梔子果實肥碩，是新雨“足”后的特有景致，讀之令人頓覺精神爽快。
第二部分從“僧言古壁佛畫好”至“清月出嶺光入扉”，寫入寺后一夜的情景。這里一部分先寫僧人的熱情招待，先是主動地向客人介紹古壁佛畫，興致勃勃地擎著蠟燭引著客人前去觀看。“稀”字既道出壁畫的珍貴，也生動地顯露出詩人的驚喜之情。接著寫僧人的殷勤鋪床置飯，“疏糲亦足飽我饑”，一見僧人生活的簡樸，二見詩人對僧家招待的滿意之情。后兩句寫夜深入睡，“百蟲絕”從反面襯托出深山古廟蟲鳴之盛，直到夜深之后才鳴聲漸息。“清月出嶺光入扉”，很有李白“床前明月光”詩句的意境，使人有無限靜寂之感。
第三部分從“天明獨去無道路”至“水聲激激風吹衣”，寫晨去的路上所見所感。雨后的深山，晨霧繚繞，曲徑縈回，以至分不清道路，高低難行。一個“窮”字，寫出詩人奔出霧區的喜悅。接下去描繪脫離霧區，在一片晴朗中所見到的秀麗山景：峭崖上紅花一片，山澗下碧水清清，更有那挺拔粗壯的松、櫪樹時時躍入眼簾。“時見”二字看似平常，實有精確的含意，它表明這些松、櫪樹不是長在一處的，而是詩人在行進中時時見到的。如此便把景色拉開，使讀者的意念像跟著詩人行走似的一路領略山中風情。下兩句寫新雨后的山澗，水流橫溢，激濺奔瀉，致使詩人脫去鞋子，提起褲管，小心翼翼地在溪流中移進。山風陣陣，牽衣動裳，使人有賞不盡的山、水、風、石的樂趣。這里景色豐富，境地清幽。所以詩寫到此，很自然地引出最后一段。
第四部分從“人生如此自可樂”到最后，是抒寫情懷。韓愈在長期的官場生活中，陟黜升沉，身不由己，滿腔的憤懣不平，郁積難抒。故對眼前這種自由自在，不受人挾制的山水生活感到十分快樂和滿足。從而希望和自己同道的“二三子”能一起來過這種清心適意的生活。這種痛恨官場、追求自由的思想在當時是有積極意義的。
這首詩看似平凡，實際有較高的藝術成就。突出的特點是巧妙地運用了賦體中“鋪采摛文”的手法。所謂賦體的“鋪采摛文”，就不是一般地敘事狀物，而是在記敘的過程中興會淋漓地、鋪揚蹈厲地狀寫事物，繪景抒情，使之物相盡形，達到輾轉生發的藝術效果。《山石》詩便是如此。無論是開頭部分的黃昏到寺，還是其后的歇寺、離寺，先后按時間推移，把在這一段時間中的所做所為、所見所聞、交待得清清楚楚。而這些事都是日常的平凡之事（像入寺、坐階、看畫、鋪床、睡覺、晨起登程等）；客觀之景（像大石、蝙蝠、芭蕉、梔子、月光、晨霧、山花、澗水、松櫪等）就像一篇記事的日記一般，沒什么奇特之處。然而詩人卻在這些無甚奇特的事物中，洋溢著真摯之情，狀寫出美妙之景，從而生發出無限的詩意。如“黃昏到寺蝙蝠飛”，雖是一個很普通的現象，也無雕飾的詞語，但卻十分有力地烘托出深山古寺在黃昏中的氣氛，使人如見古寺之荒涼，環境之沉寂。如身臨其境地感受到一種美妙的詩意。再如“當流赤足踏澗石，水聲激激風吹衣”又是一幅多么優美的圖畫。水聲激激，風扯衣衫，一位赤足的人在溪流中上下小心踏石過流，其神其態，其情其趣，使人對這幅充滿詩意的“山澗行”的圖畫，產生無限生趣。這就是詩人“鋪采摛文”筆法所升華出的功力。
這首詩為傳統的紀游詩開拓了新領域，它汲取了山水游記的特點，按照行程的順序逐層敘寫游蹤。然而卻不像記流水賬那樣呆板乏味，其表現手法是巧妙的。此詩雖說是逐層敘寫，仍經過嚴格的選擇和經心的提煉。如從“黃昏到寺”到就寢之前，實際上的所經所見所聞所感當然很多，但攝入鏡頭的，卻只有“蝙蝠飛”、“芭蕉葉大梔子肥”、寺僧陪看壁畫和“鋪床拂席置羹飯”等殷勤款待的情景，因為這體現了山中的自然美和人情美，跟“為人靰”的幕僚生活相對照，使詩人萌發了歸耕或歸隱的念頭，是結尾“主題歌”所以形成的重要根據。關于夜宿和早行，所攝者也只是最能體現山野的自然美和自由生活的那些鏡頭，同樣是結尾的主題歌所以形成的重要根據。
再說，按行程順序敘寫，也就是按時間順序敘寫，時間不同，天氣的陰晴和光線的強弱也不同。這篇詩的突出特點，就在于詩人善于捕捉不同景物在特定時間、特定天氣里所呈現的不同光感、不同濕度和不同色調。如用“新雨足”表明大地的一切剛經過雨水的滋潤和洗滌；這才寫主人公于蒼茫暮色中贊賞“芭蕉葉大梔子肥”，而那芭蕉葉和梔子花也就帶著它們在雨后日暮之時所特有的光感、濕度和色調呈現出來。寫月而冠以“清”字，表明那是“新雨”之后的月兒。寫朝景，新奇而多變。因為他不是寫一般的朝景，而是寫山中雨后的朝景。他先以“天明獨去無道路”一句，總括了山中雨霽，地面潮濕，黎明之時，濃霧彌漫的特點，然后用“出入高下窮煙霏”一句，畫出了霧中早行圖。“煙霏”既“窮”，陽光普照，就看見澗水經雨而更深更碧，山花經雨而更紅更亮。于是用“山紅澗碧”加以概括。山紅而澗碧，紅碧相輝映，色彩已很明麗。但由于詩人敏銳地把握了雨后天晴，秋陽照耀下的山花、澗水所特有的光感、濕度和色調，因而感到光用“紅”、“碧”還很不夠，又用“紛爛漫”加以渲染，才把那“山紅澗碧”的美景表現得鮮艷奪目。
后世影響
這篇詩，極受后人重視，影響深遠。蘇軾與友人游南溪，解衣濯足，朗誦《山石》，慨然知其所以樂，因而依照原韻，作詩抒懷。他還寫過一首七絕：“犖確何人似退之，意行無路欲從誰？宿云解駁晨光漏，獨見山紅澗碧詩。”（《王晉卿所藏著色山二首》其二）詩意、詞語，都從《山石》化出。金代元好問的《中州集》壬集第九《擬栩先生王中立傳》說：“予嘗從先生學，問作詩究竟當如何？先生舉秦少游《春雨》詩為證，并云：此詩非不工，若以退之芭蕉葉大梔子肥之句校之，則《春雨》為婦人語矣。”可見此詩氣勢遒勁，風格壯美，一直為后人所稱道。
作者簡介
韓愈（768～824），唐代文學家、哲學家。字退之，河南南陽（今河南孟州）人。因其常據郡望自稱昌黎韓愈，故后世稱之為韓昌黎；卒謚“文”，世稱韓文公。貞元八年（792年）進士及第，先后為節度使推官、監察御史，德宗末因上疏時政之弊而被貶。唐憲宗時曾任國子博士、史館修撰、中書舍人等職。元和十四年（819年）因諫阻憲宗奉迎佛骨被貶為潮州刺史。穆宗時歷任國子祭酒、兵部侍郎、吏部侍郎、京兆尹兼御史大夫。在政治上反對藩鎮割據，在文學上主張文以載道，其散文位居唐宋八大家之首，與柳宗元同為唐代古文運動的倡導者，并稱“韓柳”。詩與孟郊并稱“韓孟”。其詩力求新奇，有時流于險怪，對宋詩影響頗大。有《昌黎先生集》。
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