未諳姑食性，未諳先遣小姑嘗。姑食姑嘗出自唐代詩(shī)人王建作品《新嫁娘詞三首》。性先析這組詩(shī)寫的遣小全詩(shī)是一位剛剛嫁入夫家的新娘的感受，描寫了當(dāng)時(shí)社會(huì)新媳婦難當(dāng)?shù)囊馑忌鐣?huì)現(xiàn)實(shí)。其中第三首詩(shī)通過寥寥幾筆，及賞就把新娘子欲討好婆婆卻又唯恐得罪婆婆這種進(jìn)退兩難的未諳心境惟妙惟肖地展現(xiàn)出來，歷來廣為傳誦。姑食姑嘗
作品原文
新嫁娘詞三首
王建
其一
鄰家人未識(shí)，未諳床上坐堆堆。姑食姑嘗
郎來傍門戶，性先析滿口索錢財(cái)。
其二
錦幛兩邊橫，遮掩侍娘行。
遣郎鋪簟席，相并拜親情。
其三
三日入廚下，洗手作羹湯。
未諳姑食性，先遣小姑嘗。
詞句注釋
⑴未識(shí)：一作“不識(shí)”。
⑵錦幛：色彩鮮明的華麗的幛子。
⑶親情：親戚。
⑷三日：古代風(fēng)俗，新媳婦婚后三日須下廚房做飯菜。
⑸羹：泛指做成濃的菜肴。
⑹“未諳”句：意思是還不熟悉婆婆的口味。諳：熟悉。姑食性：婆婆的口味。
⑺遣：讓。小姑：一作“小娘”。丈夫的妹妹。也稱小姑子。
作品譯文
新婚三天來到廚房，洗手親自來作羹湯。
不知婆婆什么口味，做好先讓小姑品嘗。
作品鑒賞
這組詩(shī)共三首，其中第三首（“三日入廚下”）最受推崇。下面是中國(guó)唐代文學(xué)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)韻文學(xué)會(huì)常務(wù)理事兼詩(shī)學(xué)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、安徽師范大學(xué)中國(guó)古代文學(xué)專業(yè)博士生導(dǎo)師余恕誠(chéng)教授對(duì)此詩(shī)的賞析。
“新媳婦難當(dāng)”——在舊社會(huì)人們普遍有這種看法。但也有些新媳婦在令人作難的處境中找到了辦法，應(yīng)付了難局，使得事情的發(fā)展帶有戲劇性，甚至富有詩(shī)趣，像王建的這首詩(shī)所寫的，即屬于此類。這也是唐代社會(huì)封建禮教控制相對(duì)放松，婦女們的巧思慧心多少能夠得以表現(xiàn)出來的一種反映。
“三日入廚下，洗手作羹湯?！惫糯蛹藓蟮牡谌?，俗稱“過三朝”，依照習(xí)俗要下廚房做菜?！叭铡?，正見其為“新嫁娘”?！跋词肿鞲?，“洗手”標(biāo)志著第一次用自己的雙手在婆家開始她的勞動(dòng)，表現(xiàn)新媳婦鄭重其事，力求做得潔凈爽利。
但是，婆婆喜愛什么樣的飯菜，對(duì)她來說尚屬未知數(shù)。粗心的媳婦也許憑自己的口味，自以為做了一手好菜，實(shí)際上公婆吃起來卻為之皺眉呢。因此，細(xì)心、聰慧的媳婦，考慮就深入了一步，她想事先掌握婆婆的口味，要讓第一回上桌的菜，就能使婆婆滿意。
“未諳姑食性，先遣小姑嘗?！边@是多么聰明、細(xì)心，甚至帶有點(diǎn)狡黠的新嫁娘！她想出了很妙的一招——讓小姑先嘗嘗羹湯。為什么要讓小姑先嘗，而不像朱慶馀《閨意獻(xiàn)張水部》那樣問她的丈夫呢？朱詩(shī)云“畫眉深淺入時(shí)無”，之所以要問丈夫，因?yàn)樯钜苟捶坷镏挥姓煞蚩蓡枴６鴱N房則是小姑經(jīng)常出入之所，羹湯做好之后，要想得到能夠代表婆婆的人親口嘗一嘗，則非小姑不可。所以，從“三日入廚”，到“洗手”，到“先遣小姑嘗”，不僅和人物身份，而且和具體的環(huán)境、場(chǎng)所，一一緊緊相扣。語雖淺白。卻頗為得體，合情合理。新娘的機(jī)靈聰敏，心計(jì)巧思，躍然紙上?！跋惹残」脟L”，真是于細(xì)微處見精神。沈德潛評(píng)論說：“詩(shī)到真處，一字不可易。”
《新嫁娘詞》所具有的典型意義，固然可以使人聯(lián)想到這些，但是要直接就寫這些入詩(shī)，則不免帶有庸俗氣。而在這首詩(shī)中，因?yàn)樗托录弈锏撵`機(jī)慧心，和小姑的天真，以及婆婆反將入于新嫁娘彀中等情事聯(lián)系在一起，才顯得富有詩(shī)意和耐人尋味。
像這樣的詩(shī)，在如何從生活中發(fā)現(xiàn)和把握有詩(shī)意的題材方面，似乎能夠給讀者一些啟示。
讀這首詩(shī)，人們對(duì)新嫁娘的聰明和心計(jì)無疑是欣賞的，詩(shī)味也正在這里。新嫁娘所循的，實(shí)際上是這樣一個(gè)推理過程：一、前提：長(zhǎng)期共同生活，會(huì)有相近的食性；二、小姑是婆婆撫養(yǎng)大的，食性當(dāng)與婆婆一致；三、所以由小姑的食性可以推知婆婆的食性。但這樣一類推理過程，并不是在任何場(chǎng)合下都能和詩(shī)相結(jié)合。像有人在箋注此詩(shī)時(shí)所講的：“我們初入社會(huì)，一切情形不大熟悉，也非得先就教于老練的人不可?！保ㄓ魇卣妗短圃?shī)三百首詳析》）
作者簡(jiǎn)介
王建，唐代詩(shī)人。字仲初，潁川（今河南省許昌市人）。出身寒微。大歷（唐代宗年號(hào)，公元766—779年）進(jìn)士。晚年為陜州司馬，又從軍塞上。擅長(zhǎng)樂府詩(shī)，與張籍齊名，世稱“張王”。其以田家、蠶婦、織女、水夫等為題材的詩(shī)篇，對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)現(xiàn)實(shí)有所反映。所作《宮詞》一百首頗有名。有《王司馬集》。
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