【怪人。短篇執(zhí)意要開家“錯店”】
劉傳濤是創(chuàng)業(yè)河南洛陽人。從部隊轉(zhuǎn)業(yè)后，故事他在青島一家公司做銷售員。字精幾年后，短篇劉傳濤不甘心這樣碌碌無為地過日子，創(chuàng)業(yè)打算開一家飯店，故事自己創(chuàng)業(yè)。字精
恰好，短篇劉傳濤手上有一個涮牛肚的創(chuàng)業(yè)百年秘方。菜肴口味是故事不需要操心了，可是字精，取什么樣的短篇店名才能一開張就吸引顧客呢?開店心切的劉傳濤上網(wǎng)查資料，當(dāng)看到深圳有人開“馬桶飯店”時，創(chuàng)業(yè)劉傳濤不禁一陣大喜：我就是故事要開這樣以新奇取勝的飯店。
可是，還有什么樣的飯店可以出新呢?就在他絞盡腦汁思索飯店的名字時，家里人知道了他準(zhǔn)備辭職開飯店的打算，紛紛表示反對。他們說：“放著這么好的工作不做，非要開什么飯店。你沒搞錯吧?”劉傳濤說：“我就是要錯一回，我要錯出個名堂來給你們看看。”話一出口，劉傳濤豁然開朗：索性就開家“摸錯門牛肚王”飯店吧，這個名字與中國千百年來形成的主流文化有點兒“背道而馳”，說不定這點兒“離經(jīng)叛道”正是吸引食客的絕妙之處呢。
這年年初，劉傳濤辭去了工作，專心準(zhǔn)備開業(yè)。他在青島專門挑了一個叫錯埠嶺的地方租了一個200多平方米的店面。設(shè)計店門的時候，劉傳濤叫人做了一個黑色門頭，沒想到遭到大家的強烈反對：“年輕人真是不知道深淺，只有死了人才會用這種黑色門頭。”固執(zhí)的劉傳濤卻堅持用犯忌的黑色門頭，結(jié)果飯店還沒有開張，看稀奇的人就圍了一圈兒。
就這樣，在人們的議論和觀望中，6月9日，“摸錯門”飯店正式開業(yè)了。“摸錯門”3個字的確吸引了很多人的目光，有些路過的人停留在飯店門口看稀奇，有些人還專門跑到錯埠嶺來看熱鬧。一時間，整個錯埠嶺的人都知道了這家奇怪的飯店。
開業(yè)的第一天，劉傳濤忐忑不安地看著外面過往的行人和車輛，期待著第一位顧客。11點多鐘，終于進來了第一批客人，他們是一家三口。男士一進門就笑著說：“我們是不是摸錯門了啊?”一個機靈的服務(wù)員連忙迎上去，詼諧地答道：“那就將錯就錯吧。”客人和在外面圍觀的人都笑了。客人吃飯的時候，劉傳濤躲在一邊看他們的反應(yīng)，只見女士一邊吃一邊頻頻點頭，對丈夫說：“味道不錯。”劉傳濤這才松了一口氣。有了第一個吃螃蟹的人，外面圍觀的人這才開始陸續(xù)走進店里，全店員工忙碌起來。一天下來，收入居然還不錯。
【連鎖。“摸錯門”“錯”遍全國】
兩年后，“摸錯門”的名聲傳遍了整個青島，小店面很快就容納不下源源不斷的客人，劉傳濤就萌發(fā)了做連鎖店的想法。
這年9月，“摸錯門牛肚王”被評為“中華第一名火鍋”，后又被評為“青島十大名吃”……種種榮譽接踵而來，申請加盟的人也隨即排起了長隊。
20xx年3月，“摸錯門”的第80個加盟店正式營業(yè)。與此同時，隨著顧客的增多、加盟店的增多，服務(wù)和管理上都顯露出了不足。
20xx年9月，山東即墨連鎖店開業(yè)之初門庭若市，但時日不多，即墨店營業(yè)利潤開始直線回落。為了查明原因，劉傳濤指示督導(dǎo)部門以暗訪形式去即墨摸錯門用餐，問題很快浮出水面：首先規(guī)定的菜品味道不對，已經(jīng)不是“摸錯門”配出來的味道;其次菜量不夠，明顯少于總店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。針對這兩點，劉傳濤很快對即墨店作出改進方案，就這樣，即墨店最終起死回生，不久便又恢復(fù)了剛開業(yè)時熱鬧的場面。即墨店店長慚愧之余不禁對劉傳濤由衷欽佩，從此開始規(guī)規(guī)矩矩按總店的策劃方案打理自己的分店。
到20xx年6月，“摸錯門”已在全國擁有110多家加盟店，而劉傳濤計劃若干年后在全國實現(xiàn)每省100家加盟店的總目標(biāo)，甚至將來把“摸錯門”開到國外去，讓外國人嘗一嘗中國式的“肯德基”。