未諳姑食性，未諳先遣小姑嘗。姑食姑嘗出自唐代詩人王建作品《新嫁娘詞三首》。性先析這組詩寫的遣小全詩是一位剛剛嫁入夫家的新娘的感受，描寫了當時社會新媳婦難當的意思社會現實。其中第三首詩通過寥寥幾筆，及賞就把新娘子欲討好婆婆卻又唯恐得罪婆婆這種進退兩難的未諳心境惟妙惟肖地展現出來，歷來廣為傳誦。姑食姑嘗
作品原文
新嫁娘詞三首
王建
其一
鄰家人未識，未諳床上坐堆堆。姑食姑嘗
郎來傍門戶，性先析滿口索錢財。
其二
錦幛兩邊橫，遮掩侍娘行。
遣郎鋪簟席，相并拜親情。
其三
三日入廚下，洗手作羹湯。
未諳姑食性，先遣小姑嘗。
詞句注釋
⑴未識：一作“不識”。
⑵錦幛：色彩鮮明的華麗的幛子。
⑶親情：親戚。
⑷三日：古代風俗，新媳婦婚后三日須下廚房做飯菜。
⑸羹：泛指做成濃的菜肴。
⑹“未諳”句：意思是還不熟悉婆婆的口味。諳：熟悉。姑食性：婆婆的口味。
⑺遣：讓。小姑：一作“小娘”。丈夫的妹妹。也稱小姑子。
作品譯文
新婚三天來到廚房，洗手親自來作羹湯。
不知婆婆什么口味，做好先讓小姑品嘗。
作品鑒賞
這組詩共三首，其中第三首（“三日入廚下”）最受推崇。下面是中國唐代文學學會常務理事、中國韻文學會常務理事兼詩學分會會長、安徽師范大學中國古代文學專業博士生導師余恕誠教授對此詩的賞析。
“新媳婦難當”——在舊社會人們普遍有這種看法。但也有些新媳婦在令人作難的處境中找到了辦法，應付了難局，使得事情的發展帶有戲劇性，甚至富有詩趣，像王建的這首詩所寫的，即屬于此類。這也是唐代社會封建禮教控制相對放松，婦女們的巧思慧心多少能夠得以表現出來的一種反映。
“三日入廚下，洗手作羹湯。”古代女子嫁后的第三天，俗稱“過三朝”，依照習俗要下廚房做菜。“三日”，正見其為“新嫁娘”。“洗手作羹湯”，“洗手”標志著第一次用自己的雙手在婆家開始她的勞動，表現新媳婦鄭重其事，力求做得潔凈爽利。
但是，婆婆喜愛什么樣的飯菜，對她來說尚屬未知數。粗心的媳婦也許憑自己的口味，自以為做了一手好菜，實際上公婆吃起來卻為之皺眉呢。因此，細心、聰慧的媳婦，考慮就深入了一步，她想事先掌握婆婆的口味，要讓第一回上桌的菜，就能使婆婆滿意。
“未諳姑食性，先遣小姑嘗。”這是多么聰明、細心，甚至帶有點狡黠的新嫁娘！她想出了很妙的一招——讓小姑先嘗嘗羹湯。為什么要讓小姑先嘗，而不像朱慶馀《閨意獻張水部》那樣問她的丈夫呢？朱詩云“畫眉深淺入時無”，之所以要問丈夫，因為深夜洞房里只有丈夫可問。而廚房則是小姑經常出入之所，羹湯做好之后，要想得到能夠代表婆婆的人親口嘗一嘗，則非小姑不可。所以，從“三日入廚”，到“洗手”，到“先遣小姑嘗”，不僅和人物身份，而且和具體的環境、場所，一一緊緊相扣。語雖淺白。卻頗為得體，合情合理。新娘的機靈聰敏，心計巧思，躍然紙上。“先遣小姑嘗”，真是于細微處見精神。沈德潛評論說：“詩到真處，一字不可易。”
《新嫁娘詞》所具有的典型意義，固然可以使人聯想到這些，但是要直接就寫這些入詩，則不免帶有庸俗氣。而在這首詩中，因為它和新嫁娘的靈機慧心，和小姑的天真，以及婆婆反將入于新嫁娘彀中等情事聯系在一起，才顯得富有詩意和耐人尋味。
像這樣的詩，在如何從生活中發現和把握有詩意的題材方面，似乎能夠給讀者一些啟示。
讀這首詩，人們對新嫁娘的聰明和心計無疑是欣賞的，詩味也正在這里。新嫁娘所循的，實際上是這樣一個推理過程：一、前提：長期共同生活，會有相近的食性；二、小姑是婆婆撫養大的，食性當與婆婆一致；三、所以由小姑的食性可以推知婆婆的食性。但這樣一類推理過程，并不是在任何場合下都能和詩相結合。像有人在箋注此詩時所講的：“我們初入社會，一切情形不大熟悉，也非得先就教于老練的人不可。”（喻守真《唐詩三百首詳析》）
作者簡介
王建，唐代詩人。字仲初，潁川（今河南省許昌市人）。出身寒微。大歷（唐代宗年號，公元766—779年）進士。晚年為陜州司馬，又從軍塞上。擅長樂府詩，與張籍齊名，世稱“張王”。其以田家、蠶婦、織女、水夫等為題材的詩篇，對當時社會現實有所反映。所作《宮詞》一百首頗有名。有《王司馬集》。
繼續閱讀